Иска се само малко внимание в печенето на патладжаните, от което тяхната повърхност придобива аромат на печени ядки. Хм, точно така. Говоря за естествената карамелизация, която допълва с много вкус. Точно това е необикновеното в обикновеното ястие.

Бъди красива, здрава и стилна с нашите съвети - защото ние го можем!

Меланцане ала Пармиджана, печени патладжани с пармезан. Суровият плод има донякъде неприятен вкус, но като се сготви, омеква и получава богат, сложен вкус и плътна консистенция. Ако нарязаният патладжан се посоли, изцеди и изплакне, се премахва голяма част от горчивината му. Той е много ценен в кулинарството поради способността си да поглъща големи количества мазнини, позволявайки приготвянето на много богати ястия.

В днешно време отвсякъде ни засипват със съвети за здравословно хранене. От рубриките в телевизио...

Промени размера Аа Аа Аа Аа Аа Сподели Вземи линк

Пълнено агнешко бутче със спанак, сушени плодове и шамфъстък

Издълбаната част от патладжаните запържете в малко олио, заедно с настъргания морков и нарязания на ситно лук.

туршии ⋅ стерилизирана зимнина ⋅ зимнина от месо ⋅ компоти ⋅ сладка ⋅ конфитюри ⋅ мармалади ⋅ желета ⋅ сокове, сиропи и нектари

Платени ПубликацииРекламаНай-новотоКонтактРазмяна на линкове

туршии ⋅ стерилизирана зимнина ⋅ зимнина от месо ⋅ компоти ⋅ сладка ⋅ конфитюри ⋅ мармалади ⋅ желета ⋅ сокове, сиропи и нектари

гарнитури ⋅ с яйца ⋅ със сирена ⋅ с гъби ⋅ с месо ⋅ с колбаси ⋅ с риба ⋅ други предястия ⋅ солени палачинки ⋅ сандвичи

Важен момент за оптималната му полезност е неговата зрялост. Незрелите патладжани не са така богати на полезни ?????? ?????? витамини и минерали. Проверката обаче е много лесна: при леко натискане с палец по повърхността на зеленчука, тъканта му трябва бързо да възвърне своята изходна позиция.

Плодовете обикновено се отрязват от растението непосредствено над чашката поради полудървесните стъбла.

Обелен печен патладжан, смесен с лук и домати и подправки съставлява индийското ястие „баинган ка бхарта“ (наричано също „вангяча бхарта“ на маратхийски).